viernes, 15 de septiembre de 2017

ATOLE DE CHAMPURRADO ((Estilo D.F))

  

Hola,holaa bienvenid@s,a MHH,Cocina con sabor de hogar,,,Que tal como estan??...                           
Esta receta es muy tipica del D.F,con este rico atole acompañamos nuestros deliciosos tamales estilo D.F,ya sean solos o en torta estan riquisimos!!!....Y que mejor acompañante que este dleicioso atole....Diganme quien se puede resisitir,al menos yo nooo!!!                                                                                                              
Como recordaran ya habiamos posteado una receta de este atole,solo que el espesante que ocupamos en ese entonces fue  masa de la  tortilleria.                                                                                                                           
Sin embargo, en esta ocasion lo prepararemos con harina de maiz,con el cual queda bastante rico,ademas de ser bien facilito y super economico,,,Asi es que ya saben, no hay excusa ni  pretexto para no elaborarlo,mas facil, IMPOSIBLE!!!                                                                                

Para ello vamos a ocupar:                                                                                                             
  • 1/2 litro de leche (( Originalmente se ocupa la leche de marca "LICONSA"pero, si no les gusta o no la pueden conseguir ocupen la marca que mas les guste.
  • 1/2 tablilla de chocolate de mesa. (Puede ser de la marca abuelita o ibarra,esto es al gusto).
  • Una rajita de canela.
  •  3 cucharadas de harina de maiz. (Existen varias en el mercado).
  • Leche (cantidad necesaria para diluir la harina de maiz).
  • Azucar al gusto.                                                                                                                
TIP:SI HACEN ESTE ATOLE PARA NEGOCIO LES RECOMIENDO UTILIZAR LA LECHE LICONSA, Y TAMBIEN PUEDEN OCUPAR UN CHOCOLATE EN POLVO ECONOMICO.
                                                                                                                            

 Por si tienen alguna duda yo ocupe esta harina de maiz

Tambien recuerden  ocupar el chocolate que mas les agrade ya sea en barra o en polvo  del que tengan a la mano,incluso los pueden combinar

AHORA VAMOS A LA PREPARACION:

En una cacerola colocamos todo el medio litro de leche y le prendemos al fuego

 enseguida le ponemos la media barra de chocolate de mesa.
 Como veran yo ocupe la marca "abuelita"

tambien le agregamos la rajita de canela

y movemos la leche para evitar que se pegue

 asi mismo, podemos ayudarnos con un batidor de globo para disolver perfectamente el chocolate

y en lo que hierve nuestra leche vamos a disolver la harina de maiz con un poco mas de leche,recuerden ocupar la necesaria

debe de quedar lisa sin nada de grumos

 por otra parte ya ha roto el hervor ,asi que es momento de retirarle la raja de canela

 ahora es momento de  incorporar la harina de maiz en forma de hilo.
Recuerden que con una manita movemos y con la otra se lo aplicamos,esto es para evitar grumos.

movemos muy bien y esperamos unos minutitos para que se integre todo muy bien 

pasado ese lapso de tiempo,checamos consistencia y endulzamos al gusto

damos otro ligero hervor

 y ya estara listo

Servimos!!!

    FOTOS: My honey home.

Recuerden que si es para negocio utilizen ingredientes economicos como lo es la leche de "LICONSA",ya que esta leche es super barata y muy rendidora,en lo que se refiere al chocolate por ahi me dijeron que se ocupa cocoa en polvo,repito si es para negocio.
Si por el contrario lo quieren elaborar para la familia,ocupen los ingredientes que mas les agrade.

Esperamos que les sea de utilidad,que les haya gustado y que lo pongan en practica,ya saben que cualquier duda se les contestara a la brevedad posible.

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Muchas gracias y hasta la proxima!!!
Provechito!!!

domingo, 19 de febrero de 2017

ATOLE DE FRESA


Hola,hola como les va???.Bienvenid@s a Cocina honey!!!

Se te antoja?? a que si verdad???,pues asi como se mira asi esta de delicioso este atole, y por si fuera poco esta bien facilito y con ingredientes que puedes encontrar...

El atole de fresa es una de las delicias de esta temporada atrevete a elaborarlo!!!
Y que mayor razon que ahora es tiempo de esta deliciosa fruta.....ANIMATE!!!!

INGREDIENTES:
  • 1/2 litro de leche regular, ((entera,descremada,semidescremada,light,etc)).
  • 1 taza de fresas lavadas.
  • 1/2 taza de agua.
  • 1 cucharada de fecula de maiz.
  • 1 pizca de bicarbonato.
  • Azucar al gusto.
  • Colorante vegetal ((opcional y al gusto))



RECOMENDACION!!!
Recuerda que es antes de que rompa el hervor!!!


PREPARACION:

Primeramente vamos a licuar las fresas con la media taza de agua

Hasta obtener un pure,en mi casi salio pasadito de 374 de taza

Enseguida vertemos el pure de fresas en una olla

Agregando un poco de azucar ((2 cucharaditas))

Revolvemos y prendemos el fuego

Esperamos a que hierva,moviendo constantemente

Dejamos hervir a fuego lento por 10 minutos,va a espesar un poco asi es que no te preocupes

Pasado ese tiempo agregamos la leche

Y enseguida le colocamos la pizca de bicarbonato

Si deseas agregarle colorante es momento de hacerlo,yo le puse un poquito

Mientras esperamos a que rompa el hervor disolvemos la fecula de maiz con una poquita de agua



Una vez roto el hervor agregamos la fecula de maiz en forma de hilo

Recuerda remover con la otra manita para evitar grumos

Revolvemos muy bien y rectificamos espesor y  dulzor

Dejamos hervir por un par de minutos y ya estara listo


Y asi es como nos ha quedado!!! :D
Disfruten con una pieza de pan o galletitas


FOTOS:My honey home

Ojala les guste y que lo pongan en practica,sale muy rico,les va a encantar!!! :D
Dejen todos sus cometarios dudas,etc y recuerden suscribirse al blog!!!!
Gracias y hasta la proxima!!!

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