sábado, 26 de marzo de 2016

AGUA DE ZARZAMORA

Hola,hola,bienvenid@s a My honey home,,,Cocina con sabor de hogar,,,,

Las aguas frescas en verdad que son una delicia,no hay nada mejor que preparar una rica aguita hecha con fruta natural, ahora si que como se dice coloquialmente :CON HARTO HIELO PA LA CALOR!!! no creen???  =)...

Asi es que en esta ocasion,les traemos esta receta de agua de zarzamora bien rica y super facil!!!,

Como veran,no solamente se puede consumir con crema y lechera ((deli,deli)), asi como en licuado con leche,si no que tambien le podemos dar una variante con agua,asi como preparar unas ricas y deliciosas paletas de hielo!!!!para los niños y tambien para los grandes como no!!!,,,obviamente tendriamos que hacer mas concentrada el agua e incorporarle mas azucar o bien ponerle leche....

De ambas maneras es un fruto que queda super bien en cualquier preparacion,ya sea con crema,agua,licuado,o bien mermelada DELICIOSO!!!! :D ...

COCINA HONEY: AGUA DE ZARZAMORA


INGREDIENTES:
  • 400 gramos aprox de zarzamoras.
  • Agua la necesaria ((yo ocupe 1 litro)).
  • Azucar al gusto.
  • Hielo al gusto.
Y para las personas que no conocen las zarzamoras,aqui les dejo unas fotos para que miren como son,estas son fotos tomadas del jardin en donde se encuentra la mata de zarzamora,digo mata por que es como  una especie de guia,asi es que no creo que sea arbol,,,de cualquier manera dispensen mi ignorancia,no se mucho al respecto...





 Y esta es la flor de la zarzamora
 
Cosechando!!  :)

Seguimos con la receta!!!!

PREPARACION:

Una vez listas nuestras zarzamoras.lavadas y desinfectadas, junto con el resto de los ingredientes,vamos a comenzar!!

En el vaso de la licuadora vamos a colocar las zarzamoras,agregandole un poco de azucar

 Enseguida le incorporamos un poco de agua, y licuamos


Una vez obtenida la mezcla,colamos ((si no queremos encontrarnos con las semillitas,ya que aunque parezca que no tiene,si las tiene)),pero esto ya seria opcional.

Rectificamos el dulzor y ponemos hielo al gusto.

Servimos!!! :D
Y a disfrutar de esta delicia de agua!!! y mas con este calorcito!! :D





        FOTOS:My honey home.

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miércoles, 23 de marzo de 2016

PAY DE PIÑA

 Hola,hola,bienvenid@s!!! a My honey home,Cocina con sabor de hogar,,,,

Si de pay hablamos, rapidamente se me viene a la mente este rico y delicioso PAY DE PIÑA,confieso que en lo personal desde siempre este ha sido uno de mis consentidos,,, =)...

Ya que considero que este es uno de los mas clasicos y demandados o como ven ustedes???,Comentennos cual es su favorito!!!...^_^

Rico y super facil,y es que siempre tenemos piña todo el año!!!,,, asi es que ya sabes,si quieres hacer un postre realmente excepcional y tradicional para deleitar tu paladar y el de los demas,esta es una muy buena opcion para ello,,,,,,,Si te interesa esta super receta sigue con nosotros y descubrela!!!!

Cocina Honey: PAY DE PIÑA



INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

  • 1 Pieza de piña fresca.
  • Agua la necesaria.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • Esencia de piña ((opcional,)),,,,Yo voy a probar con un poquitito de esencia de vainillla,si quieren la pueden usar, ((aclaro que tambien es opcional y al gusto)).
  • 2 cdas de fecula de maiz ((MAIZENA)).
  • Azucar  al gusto.


INGREDIENTES PARA LA COSTRA O BASE PARA PAY:
  •  120 gramos de mantequilla fria ((conservala el el refri hasta su utilizacion)).
  • 200 gramos de harina de trigo.
  • una pizca de sal ((yo estoy utilizando una cucharita nevera,de esas que nos dan en las paleterias,yo la ocupo rasa)).
  • 3 cucharadas de agua fria.

PREPARACION:
Antes que nada,vamos a lavar la piña.para posteriormente pelarla y quitarle el corazon,el resto de la piña,la vamos a cortar en cubos.
Una vez hecho lo anterior vamos a licuar la tercera parte de nuestra piña,para hacer un pure,recordemos no agregar demasiada agua,hecho todo esto. Reservamos.

Por otra parte,en una sarten ((yo ocupo este especialmente para las cosas dulces)),vamos a colocar un trozo de mantequilla y esperamos a que se derrita

agregamos nuestros cubos de piña

 asi como  el azucar al gusto,aqui tambien pueden agregar la esencia ((opcional)

removemos muy bien y esperamos a que rompa el hervor


pasados un par de minutos,incorporamos el pure de piña,asi sin colar

revolvemos bien y esperamos a que hierva nuevamente y se cueza nuestra piña

mientras tanto, disolvemos la fecula de maiz en un poco de agua y reservamos

una vez que ya esta cocida la piña,le incorporamos la fecula de maiz en forma de hilo, removiendo para que no se formen grumitos


colocamos una tapa a la sarten por un par de minutitos

pasado ese lapso,revisamos la consistencia y checamos el dulzor,ajustamos si es necesario
Reservamos.

AHORA VAMOS A PREPARAR LA BASE PARA EL PAY
 Una vez listos los ingredientes para la base
Comenzamos!!! =D

Para iniciar con esta preparacion,vamos a cernir la sal con la harina

posteriormente,vamos a volcarla en nuestra mesa de trabajo
 colocandole los cubos de mantequilla

es importante que esta masa no se trabaje con las manos,ya que debe de estar en frio,o sea que para trabajarla nos ayudaremos de una espatula

yo solo he conseguido este tipo de espatula,ya que en mi localidad no encuentro el utensilio correcto para panaderia,si quieren ocupar una de estas,yo la consegui en la tlapaleria ((obviamente la lave y desinfecte para esto)).
Y bien que me ha ayudado!!! :D
 como dije antes,vamos a tratar de no tocar mucho la masa,para no calentarla y para ello nos ayudaremos con la espatula o un tenedor e iremos troceando la mantequilla sobre la harina,con una mano la vamos "cortando con la espatula" y con la otra mano la vamos a ir arrimando hacia la espatula

vamos a seguir haciendo esto hasta obtener una especie de "arenita"

 ahora vamos a ocupar el agua fria,como veran hasta  hielo le pusimos!!

asi es que una vez hecho lo anterior,vamos a agregarle una cucharada de agua fria a nuestra masa

y una vez que hemos añadido la cucharada de agua,la vamos a trabajar con ayuda de un tenedor,vamos a tratar de unirla

 hasta obtener una masa
 
recordemos agregar el agua de cucharada en cucharada mezclando con el tenedor despues de cada cucharada

  aqui estoy agregando la ultima cucharada y amaso con el tenedor,hasta obtener la masa
 una vez terminada la masa asi es como quedaria

y nuestra masa esta feiz!!! :D
 posteriormente la colocaremos en el refrigerador envuelta en un plastico,la mantendremos en refrigeracion por espacio de 30 minutos o hasta que la vayamos a ocupar

 pasado ese tiempo, sacamos la masa del refrigerador y enharinamos nuestra mesa de trabajo y rodillo

para formar nuestra costra,lo unico que vamos a hacer es extender nuestra masa con ayuda del rodillo,el grosor puede ser de 7 u 8 mm
 posteriormente,vamos a colocar la masa ya extendida en una base para tarta o pay

acomodamos bien la base y hacemos unos pellizcos en la orilla para que quede bien bonito

hecho lo anterior, picamos la base con ayuda de un tenedor,esto es para evitar que infle
 y asi es como ha quedado armada nuestra base del pay

ahora vamos a vertir el relleno de piña

Recuerden hacer el suficiente relleno ya que a mi no me llego hasta arriba opss,otra opcion seria: hacer mas corta ((de alto la base)) y el sobrante ponerlo encima del pay ((adornandolo))
Aclaro que esto es cuestion de gustos,ya que a mi asi me gusto!! ^_^

Bueno,bueno,,,solo nos resta hornearlo ((con horno precalentado a 200°C x 20 minutos)),psado ese lapso de tiempo introducimos el pay y bajamos la temperatura a 180°C y horneamos por espacio de 1 hora, o hasta que dore un poco la costra ((eso indicara que ya esta listo))

FOTOS:my honey home.

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