martes, 26 de agosto de 2014

PIZZA

Hola,hola,,,bienvenid@s a My honey home,,cocina con sabor de hogar,,,                                                  
Aunque se de antemano, que recetas de pizza hay una enorme variedad, yo,les voy a presentar mi version, la cual me ha parecido que esta bastante buena,lo digo en cuanto a sabor y textura,,,,,                                 
En lo que se refiere a la salsa, pienso que el oregano le aporta un gran sabor; y es que hay personas que    tambien le ponen hojas de albahaca, la verdad no la he probado con estas hojitas,pero me imagino que le ha de dar un sabor muy especial ,,                                                                                                           
Lo importante es ir probando e inventando,,de ahi los mejores resultados, y si no sale a la primera, no se    desesperen, ni se preocupen, recuerden que la practica hace al maestro,,,Diganmelo a mi!!!,como he        sufrido con esto de la panaderia ^_^,( y es que me gusta un monton!!),pero creanme que con mucho      esfuerzo,se ven las   recompensas ^_^...                                                                                                     
SIn mas ni mas Manos a la obra!!!!                                                                                                                                         

INGREDIENTES PARA EL PAN:    (salen  2  pizzas, aprox de 40 cm, depende del grosor).                                                                                    
  • 500 gramos de harina de trigo.                                                                                                  
  • 1 cucharada de levadura en polvo. ((no muy copeteada)) o bien un sobre de levadura.                 
  • 6 cucharadas de azucar.  
  • 1 pizca de sal.
  • Agua tibia, la necesaria.                                                                                                      
  • Media barrita de mantequilla. ((45 gramos))                                                                       

TAMBIEN VAMOS A OCUPAR:
  • Salchichas
  • Jamon.
  • Queso manchego,chihuahua,mozarella,,etc etc,,(previamente rayado).
  • Champiñones. (opcional).
  • Pimiento morron. (opcional) o cualquier otra cosa que gustes.


PARA LA SALSA:
  • 3 jitomates grandes.
  • 2 chiles chipotles o moritas secos.
  • un trozo de cebolla.
  • un diente de ajo.
  • 2 pimientas.
  • 2 clavos.
  • 2 pizcas de oregano seco.
  • un poco de agua.
Y PARA ACOMPAÑAR:
  • Salsa catsup.
  • Salsa valentina.


PROCEDIMIENTO:

Los jitomates se van a poner a hervir,junto con los chiles en un poquito de agua,

Mientras tanto,la harina de trigo la cernimos con ayuda de un colador

Enseguida hacemos una fuente y en el centro colocamos el azucar y la sal, la levadura va por fuera,como se puede apreciar.

Despues vertemos el agua que ha de estar tibia, (recuerden que ha de ser de poquita en poquita),,,,
Recuerden que ha de ser tibia,no caliente,ojo!!!

Y con las manos empezamos a amasar

hasta integrar muy bien

Ya formada una bola, empezamos a trabajar sobre la mesa,integrando el agua que sea necesaria,hasta que sea maleable

Una vez que ya lo hemos conseguido,agregamos la mitad de la barrita de mantequilla y amasamos hasta integrarla muy bien.
Comenzamos a golpearla,para despegarla de la mesa y para alisarla.

Despues la vamos a colocar en un recipiente,para dejarla reposar,hasta que doble su volumen,es importante untarle un poco de aceite,para evitar que se le forme una costra,la tapamos con un paño o bien con un plastico

Ahora a preparar la salsa:
Solo vamos a licuar los jitomates,( sin nada de agua, para hacer un pure),y le vamos a poner, la cebolla, el ajo,las pizcas de oregano,los clavos y la pimienta.
Si hemos molido muy bien la salsa, no hace falta colarla, pero, para que salga mas tersa  yo la cuelo.

Para que salga mas rica esta salsa, hay que sofreirla con un poco de aceite  y sazonarla al gusto,darle un hervor y listo!!.
Reservamos.

Por otra parte, aqui tenemos la masa que ya ha doblado su volumen (aprox. se llevo como 2 hrs),

Y antes de formar la pizza, precalentamos el horno a 200ºC.
Enseguida sacamos la masa del contenedor, sobre la mesa enharinada. y la dividimos en 2 partes iguales (para sacar 2 pizzas,no muy gruesas ni muy delgadas),
Nos ayudamos de un rodillo enharinado y empezamos a darle forma, no importa si no sale redonda, al final en la charola le podemos dar la forma.

Hecho esto,la colocamos sobre la charola previamente enmantequillada y enharinada (hay que ponerle suficiente harina, para que no se pegue).
Si hace falta estirarla, lo hacemos,,,pero ojo, no hay que presionarla sobre la charola, ya que se pega y eso se ve cuando tratamos de sacar la rebanada y no se puede,ya que es por esta razon.

Pinchamos con un tenedor y ponemos la salsa al gusto en toda la superficie,para cubrirla bien.
Decoramos con las carnes frias de tu preferencia (jamon, salchicha, peperoni, salami, etc,etc),,terminamos la decoracion con champiñones o pimientos y finalizamos con el queso manchego

Horneamos a 180ºC por 20 min, ((con horno precalentado a 200°C por 20 minutos))o hasta que se empieze a dorar un poquito el queso

La sacamos y rebanamos al gusto (regularmente se divide en 8 porciones)                                             

Otra manera es hacerla con deditos de queso,para ello, solo la extendemos como la vez anterior,( sin pinchar ni ponerle salsa) entonces,en la orilla,le ponemos el queso y enrrollamos (solo para cubrir el queso)en toda la orilla,despues con un cuhillo, vamos cortando porciones del tamaño que quieras

para luego girarlas del lado contrario (darle media vuelta,y que quede para arriba

Y asi por toda la orilla,
Despues pinchamos toda la superficie con el tenedor y le colocamos la salsa y decoramos al gusto

Quedando de esta manera.
Se puede pincelar la orilla con un poco de aceite, para que se vea doradita.

Finalmente ha salido del horno y asi se mira!!!.
Como no la pincele con el aceite quedo blanca la orillita oopps!! ^_^

Para servir,le ponemos salsa catsup y salsa valentina,, y a probar!!!! ^_^

La de jamon quedo riquisima!!!! y doradita en la parte de abajo : )
                             FOTOS My honey home.
Quien diria, que una idea que surgio hace muchos años con el tiempo se iba a volver algo muy popular y sobre todo delicioso,,,
La pizza, sin lugar a dudas,es una delicia de chicos y grandes,,bueno, yo, al menos, no conozco a alguna persona que no se deleite con tan semejante manjar ^_^
Muchas grcias y hasta la proxima!!!.
BON APPETTIT!!!!!


ARROZ CON ESPINACAS A LA CREMA.

Hola,hola,,bienvenidos a my honey home cocina con sabor de hogar,,,,,
Es muy beneficioso consumir espinacas,ya que aportan mucho hierro y que mejor que consumirla de esta manera,acompañada de arroz,el toque final lo da la crema,que le da un sabor muy especial,,,,
Aparte, si no cuentas con mucho tiempo,esta receta te queda  perfecta!!!!...
Sin mas ni mas Manos a la obra!!!!


INGREDIENTES PARA PREPARAR EL ARROZ:

  • Un manojo de espinacas,muy bien lavadas y desinfectadas.
  • una taza de arroz.
  • un cubito de caldo de pollo.
  • agua la necesaria.
PARA LA SALSA DE CREMA:
  • 1/2 taza de crema.
  • consome de pollo en polvo al gusto
  • 1 cucharada de mantequilla o margarina.
Antes que nada el arroz lo remojamos en un poco de agua caliente,por 10 minutos,hecho esto lo dejamos escurrir, mientras esto ocurre,vamos a preparar las espinacas.


Solo hay que cortar las espinacas del tamaño que queramos

y entonces las reservamos

Por otro lado,y una vez escurrido el arroz, ponemos una cacerola,con un poco de aceite y empezamos a sofreir el arroz (solo hasta que se vea un poco doradito), enseguida agregamos el agua,esperamos a que hierva y sazonamos con el cubito de caldo de pollo,tapamos y dejamos cocinar a fuego bajito.
Recordemos que las medidas son:1 taza de arroz por 2 tazas de agua o bien 1 medida de arroz por 2 medidas de agua.
Yo siempre le agrego media taza mas de agua y me ha quedado muy bien, es decir 1 taza de arroz y 2 1/2 tazas de agua (ya sean tazas o medidas)...: )

 
Por nada del mundo hay que destaparlo   ^_^                                                                                       

Aqui al arroz le queda un poquito de agua,pero ya casi esta al punto

Si vieron es cosa minima,lo que le queda de agua,,,aunque aqui ya esta esta cocido, (como a mi me gusta!!),,, ^_^

Ahora es momento de agregarle las espinacas

aunque se ven muchas,ya veran que con la coccion se van haciendo pequeñas



Procuramos revolver muy bien,ya que se se puede quedar en el fondo el arroz

lo tapamos nuevamente y dejamos cocinar,hasta que esten un poco suaves, (saben mucho mejor medio cocinadas, y tienen mas valor nutrimental,por el contrario sobrecocinarlas pierden sus nutrientes y su sabor)

 Entre tanto,ponemos la crema en un recipiente,le agregamos la mantequilla y un poco del consome de pollo,(hay que ser cuidadosos,ya que se puede salar con mucha  facilidad)

Despues  lo colocamos en el micro,(con 10 seg sera suficiente)

lo sacamos y revolvemos muy bien, ajustamos la sal,y reservamos.

Como siempre,hay que rectificar la sazon siempre al final y como aqui le ha faltado,(esto es por las espinacas) le he agregado un poco mas de consome de pollo,o tambien puedes agregarle sal

Revolvemos muy bien,lo dejamos un par de minutos y listo!!!

Servimos una porcion en cada plato y bañamos con la crema

Asi ha quedado y  a probar se ha dicho!!!

No es por antojarlos,,,pero ha quedado delicioso!!!! ^_^
                                  FOTOS:my honey home.

Esta es una receta super sencillita y que te va a encantar!!!
Definitivamente la tienes que probar!!! ^_^
Muchas gracias y hasta la proxima!!!
BON APPETTIT!!!!

miércoles, 13 de agosto de 2014

SERVILLETERO A CROCHET MEDIA LUNA (paso a paso).

 Hola,hola,bienvenid@s a my honey home,cocina con sabor de hogar,,,,
En ocasiones super especiales,el tejido a ganchillo o crochet luce muy bien,es perfecto y muy original, tambien es, realmente economico en cuanto al material, sin embargo es bastante cansado,pero no por ello,dejo de hacerlo,en ocasiones hay que darse un lujito no creen???, 
Ademas que el tejido a crochet es muy vistoso y muy elegante,(creanme que contadas son las personas que gustan de tan hermosas labores), bueno eso lo digo desde mi punto de vista : D, aunque no me dejaran mentir verdad???...
Sin embargo en esta ocasion estamos de manteles largos,ya que esta es una super idea, si bien, como dije antes a mi eso del almidon no se me da,,asi es que me di a la tarea de idear algo, no se si sea novedoso,pero yo al menos no lo he visto en ningun lado...
 Aclaro que esta idea es total y absolutamente de mi autoria,si es que lo ven en otra parte,no se olviden que aqui lo vieron primero ^_^, es un gusto y un placer compartirles este paso a paso,que espero se entienda...

Esto es muy a peticion de una de nuestras followers,,sin mas ni mas
Manos a la obra!!!!

PARA ELLO VAMOS A OCUPAR:

  • Un servilletero de plastico.
  • Hilo blanco. ((hilo cristal)).
  • Hilo del color de tu preferencia. ((hilo cristal de color)).
  • Ganchillo del #6.

Este es el servilletero de plastico, lo puedes conseguir en modatelas o parisina,es muy economico


Aqui voy a ocupar el hilo blanco y uno color coral, que esta padre


No se olviden del ganchillo, como yo estoy utilizando hilo cristal,me acomodo mas con uno del #6


PARA LOS ADORNOS NECESITAREMOS:

  • Flores de tela..
  • Rotulos ,segun la ocasion.
  • Naturaleza muerta.
  • Silicon.

Los adornos de flores tambien estan de venta en parisina o modatelas y hay mucha variedad y colores a escoger,tambien los hay de migajon

Estos son los rotulos,los de plastico son mas economicos que los de aluminio,ambos estan padres!!!,tambien los puedes conseguir ahi mismo.

Naturaleza muerta,hay variedad,a mi me gustaron estos y tambien son economicos y rinden bastante,tambien de venta en modatelas y parisina

Y porsupuesto que no podia faltar el silicon, este es silicon frio,desde mi punto de vista es mas comodo de usar,y pega mejor,(lo recomiendo ampliamente),,,aunque tambien se puede utilizar las barritas de silicon y la pistola

COMENZAMOS!!!

Con el hilo de color blanco,vamos a hacer una cadenita de 10

Cerramos al final

1er vuelta.
 Hacemos una cadena de 6 puntos y hacemos 12 macizos


Cerramos con un punto

2da vuelta.
Hacemos conchas de 2 macizos y 1 cadena,2 macizos, separadas con 2 cadenas


y asi hasta terminar con la 2 da vuelta

Cerramos con punto deslizado y nos pasamos con 2 puntos mas,hasta casi llegar al centro como vemos aqui


3ra vuelta.
4 cadenas para subir,2 macizos,2 cadenas 2 macizos (para hacer la concha) en los arcos 3 cadenas,1 medio punto,3 cadenas y asi sucesivamente


Cerramos como la vuelta anterior


Asi va quedando como una flor ^_^


4ta vuelta.                                                                                                                                              
4 cadenas para subir,2 macizos, 2 cadenas,2 macizos,6 cadenas y asi sucesivamente,cerramos con puntos deslizados                                                                                                                                             

5ta vuelta.                                                                                                                                        
4 cadenas para subir,                                                                                                                          


2 macizos,2 cadenas,2 macizos 6 cadenas,medio punto, 6 cadenas, y asi hasta terminar con la vuelta

Asi es como se va mirando


6ta vuelta.
4 cadenas para subir,hacemos el macizo


esta vuelta seria asi :2 macizos,2 cadenas,2 macizos,6 cadenas,medio punto,6 cadenas,medio punto,6 cadenas  y asi hasta terminar la vuelta


7ma vuelta.
4 cadenas para subir,hacemos 1 macizo,
la vuelta seria asi: 4 macizos 2 cadenas 4 macizos(dentro de las cadenas de la concha anterior),6 cadenas,1 medio punto,6 cadenas,1 medio punto,6 cadenas,1 medio punto y 6 cadenas y seguimos haciendo las conchitas hasta terminar la vuelta.


Cerramos con punto deslizado.


8va vuelta.
Hacemos una cadena de 4 puntos para subir,colocamos un macizo en cada macizo anterior, en el centro colocamos 4 macizos,en total deben de ser 12 macizos,despues hacemos 2 cadenas


enseguida hacemos un medio punto en el arco anterior


luego hacemos otro medio punto sujetando el siguiente arco


y de esta manera vamos sujetando todos los arcos de la vuelta anterior con ayuda de los medios puntos
una vez que ya hemos sujetado todos los arcos terminamos con 2 cadenas y seguimos la vuelta,como ya lo he explicado,hasta que terminemos con toda la vuelta.


asi va quedando


Una vez terminada la vuelta cerramos con punto deslizado y cortamos la hebra


Aqui ya hemos finalizado,,,  ^_^, ,,,si notas que te va quedando muy jalado solo aumenta cadenas


Vuelta final.
Anudamos el hilo del color que queramos, o segun sea  la celebracion  ^_^


Para hacer los picos, empezamos haciendo una cadena de 4 puntos  y colocamos un medio punto en ese mismo lugar


enseguida hacemos 2 medios puntos,uno en cada macizo anterior


luego volvemos a hacer 4 cadenas y prendemos en ese mismo punto,volvemos a hacer 2 medios puntos como la vez anterior


Y asi seguimos,hasta obtener 7 picos, no se preocupen si al final ya no alcanzan los puntos anteriores,ya que en el ultimo hace falta un punto,pero no importa,tratamos de acomodarlos



Al final del ultimo pico,hacemos 2 cadenitas


Y hacemos 3 medio puntos


Volvemos a hacer 2 cadenitas y prendemos en el siguiente arco


Y asi seguimos haciendo los picos como ya lo he explicado


Asi es como queda


Al final cortamos y escondemos el hilo


Y de esta manera hemos terminado con el tejido,,, si queremos podemos planchar (solo un poco si hace falta), si no asi lo podemos dejar, yo asi lo he dejado


Ahora viene la parte mas curiosa!!!
Antes que nada medimos


Para pegarlo al servilletero de plastico,nos ayudamos del silicon,le untamos en las partes que podamos,,no se preocupen si nos pasamos, le podemos quitar el exedente antes de que seque


Lo centramos muy bien


Le untamos mas silicon en el costado,sobre todo en las orillas y en las partes que se puedan


Fijamos y acomodamos muy bien, si hace falta jalamos, no se preocupen no pasa nada


Asi ha quedado un lado

Ahora repetimos lo mismo por el otro lado


Asi es como queda por dentro


Y asi se ve por fuera


Como ven no se nota nada el servilletero de plastico ^_^


Estamos listos para la parte mas divertida!!!
Aqui es donde deben dejar volar su imaginacion!!!
A mi se me ocurrio de varias maneras,,,una de ellas es esta:
 Colocar flores ya armadas de migajon y una placa del rotulo con el motivo de la celebracion que tal??? me parece que esta padre!! ^_^


Otra opcion es esta:
Armar ramitos de naturaleza muerta,(en este caso blanca y roja,para darle mas vista),con una flor de tela y la placa de aluminio,,esta super elegante!!! ^_^


Otra opcion seria:
Mismo ramito,misma flor, (es que esto me encanto!!!) ^_^, la diferencia la hace la placa de corazon, con el motivo de la celebracion,esto esta muy mono no crees???? : )










FOTOS: My honey home.                                                     

Espero que esto sea de mucha utilidad,ya que es un bello recuerdo y adornan muy bonito las mesas de los invitados,,, son muy sencillos originales y bastante elegantes!!!  ^_^                                                                                                                               
Cualquier duda o comentario, hagannosla saber su opinion es muy importante!!! ^_^ 
Muchas gracias y hasta la proxima!!!

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