viernes, 15 de septiembre de 2017

ATOLE DE CHAMPURRADO ((Estilo D.F))

  

Hola,holaa bienvenid@s,a MHH,Cocina con sabor de hogar,,,Que tal como estan??...                           
Esta receta es muy tipica del D.F,con este rico atole acompañamos nuestros deliciosos tamales estilo D.F,ya sean solos o en torta estan riquisimos!!!....Y que mejor acompañante que este dleicioso atole....Diganme quien se puede resisitir,al menos yo nooo!!!                                                                                                              
Como recordaran ya habiamos posteado una receta de este atole,solo que el espesante que ocupamos en ese entonces fue  masa de la  tortilleria.                                                                                                                           
Sin embargo, en esta ocasion lo prepararemos con harina de maiz,con el cual queda bastante rico,ademas de ser bien facilito y super economico,,,Asi es que ya saben, no hay excusa ni  pretexto para no elaborarlo,mas facil, IMPOSIBLE!!!                                                                                

Para ello vamos a ocupar:                                                                                                             
  • 1/2 litro de leche (( Originalmente se ocupa la leche de marca "LICONSA"pero, si no les gusta o no la pueden conseguir ocupen la marca que mas les guste.
  • 1/2 tablilla de chocolate de mesa. (Puede ser de la marca abuelita o ibarra,esto es al gusto).
  • Una rajita de canela.
  •  3 cucharadas de harina de maiz. (Existen varias en el mercado).
  • Leche (cantidad necesaria para diluir la harina de maiz).
  • Azucar al gusto.                                                                                                                
TIP:SI HACEN ESTE ATOLE PARA NEGOCIO LES RECOMIENDO UTILIZAR LA LECHE LICONSA, Y TAMBIEN PUEDEN OCUPAR UN CHOCOLATE EN POLVO ECONOMICO.
                                                                                                                            

 Por si tienen alguna duda yo ocupe esta harina de maiz

Tambien recuerden  ocupar el chocolate que mas les agrade ya sea en barra o en polvo  del que tengan a la mano,incluso los pueden combinar

AHORA VAMOS A LA PREPARACION:

En una cacerola colocamos todo el medio litro de leche y le prendemos al fuego

 enseguida le ponemos la media barra de chocolate de mesa.
 Como veran yo ocupe la marca "abuelita"

tambien le agregamos la rajita de canela

y movemos la leche para evitar que se pegue

 asi mismo, podemos ayudarnos con un batidor de globo para disolver perfectamente el chocolate

y en lo que hierve nuestra leche vamos a disolver la harina de maiz con un poco mas de leche,recuerden ocupar la necesaria

debe de quedar lisa sin nada de grumos

 por otra parte ya ha roto el hervor ,asi que es momento de retirarle la raja de canela

 ahora es momento de  incorporar la harina de maiz en forma de hilo.
Recuerden que con una manita movemos y con la otra se lo aplicamos,esto es para evitar grumos.

movemos muy bien y esperamos unos minutitos para que se integre todo muy bien 

pasado ese lapso de tiempo,checamos consistencia y endulzamos al gusto

damos otro ligero hervor

 y ya estara listo

Servimos!!!

    FOTOS: My honey home.

Recuerden que si es para negocio utilizen ingredientes economicos como lo es la leche de "LICONSA",ya que esta leche es super barata y muy rendidora,en lo que se refiere al chocolate por ahi me dijeron que se ocupa cocoa en polvo,repito si es para negocio.
Si por el contrario lo quieren elaborar para la familia,ocupen los ingredientes que mas les agrade.

Esperamos que les sea de utilidad,que les haya gustado y que lo pongan en practica,ya saben que cualquier duda se les contestara a la brevedad posible.

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Muchas gracias y hasta la proxima!!!
Provechito!!!

domingo, 19 de febrero de 2017

ATOLE DE FRESA


Hola,hola como les va???.Bienvenid@s a Cocina honey!!!

Se te antoja?? a que si verdad???,pues asi como se mira asi esta de delicioso este atole, y por si fuera poco esta bien facilito y con ingredientes que puedes encontrar...

El atole de fresa es una de las delicias de esta temporada atrevete a elaborarlo!!!
Y que mayor razon que ahora es tiempo de esta deliciosa fruta.....ANIMATE!!!!

INGREDIENTES:
  • 1/2 litro de leche regular, ((entera,descremada,semidescremada,light,etc)).
  • 1 taza de fresas lavadas.
  • 1/2 taza de agua.
  • 1 cucharada de fecula de maiz.
  • 1 pizca de bicarbonato.
  • Azucar al gusto.
  • Colorante vegetal ((opcional y al gusto))



RECOMENDACION!!!
Recuerda que es antes de que rompa el hervor!!!


PREPARACION:

Primeramente vamos a licuar las fresas con la media taza de agua

Hasta obtener un pure,en mi casi salio pasadito de 374 de taza

Enseguida vertemos el pure de fresas en una olla

Agregando un poco de azucar ((2 cucharaditas))

Revolvemos y prendemos el fuego

Esperamos a que hierva,moviendo constantemente

Dejamos hervir a fuego lento por 10 minutos,va a espesar un poco asi es que no te preocupes

Pasado ese tiempo agregamos la leche

Y enseguida le colocamos la pizca de bicarbonato

Si deseas agregarle colorante es momento de hacerlo,yo le puse un poquito

Mientras esperamos a que rompa el hervor disolvemos la fecula de maiz con una poquita de agua



Una vez roto el hervor agregamos la fecula de maiz en forma de hilo

Recuerda remover con la otra manita para evitar grumos

Revolvemos muy bien y rectificamos espesor y  dulzor

Dejamos hervir por un par de minutos y ya estara listo


Y asi es como nos ha quedado!!! :D
Disfruten con una pieza de pan o galletitas


FOTOS:My honey home

Ojala les guste y que lo pongan en practica,sale muy rico,les va a encantar!!! :D
Dejen todos sus cometarios dudas,etc y recuerden suscribirse al blog!!!!
Gracias y hasta la proxima!!!

domingo, 22 de enero de 2017

ATOLE DE ARROZ CON LECHE ( (Estilo D.F))

Hola,holaa como estan?,como les va??
Bienvenid@s a cocina honey!!!

Esta es la primer receta del 2017,iniciando el año con un clasico de clasicos!!!!

Antes que nada quiero agradecer el comentario y peticion de un@ de nuestr@s lectores,AQUI TIENES LA RECETA  AMIG@!!,esperamos te agrade.

A continuacion les compartimos esta  receta que es super facil,economica y ultra rendidora y a todos nos gusta a que si verdad???.
 Y es que es toda una tradicion y un perfecto acompañante para nuestro desayuno y o tambien la merienda por que no!!!!...

Es mi deber comentarles que este atole en la CDMX lo elabora nuestra gente que se dedica a vender los tamalitos todas las mañanas, y es que ya se ha convertido en  toda una tradicion acompañar nuestro tamalito con una bebida calentita como lo es este ATOLE DE ARROZ o bien con un delicioso CHAMPURRADO DE CHOCOLATE, ((este ultimo lo haremos en la proxima edicion al estilo D.F,aunque ya tenemos una receta aqui en el blog de un champurrado de chocolate muy a nuestro estilo))....



      INGREDIENTES:
  1. 1 litro de leche regular ((de preferencia ocupa LICONSA ya que con esta leche se elabora el atole estilo D,F,si no encuentras como es mi caso ocupa la marca de tu preferencia)).
  2. 3/4 de taza de arroz crudo.
  3.  3 tazas de agua.
  4. Canela al gusto.
  5. Azucar al gusto.

 

aclaro son 3 tazas de agua

PREPARACION:

Colocamos las 3 tazas de agua en la olla

Posteriormente agregamos el arroz ((asi sin lavar)),si tu prefieres lavarlo no hay problema lo puedes hacer

Prendemos el fuego y movemos

Agregamos la rajita de canela 

Movemos de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo de la olla

Pasados unos minutos se va a empezar a espesar un poco,esto es por accion del arroz ya que se va a ir cocinando e hidratando mas debido a la coccion,no olvidemos mover y mover ya que en este punto corremos el riesgo de que se pegue y queme,asi es que bajamos el fuego

Agregamos un poco de azucar y removemos muy bien recordemos que es  a fuego bajo

En seguida agregamos todo el litro de  leche


Removemos muy bien y subimos el fuego

Esperamos a que hieva siempre atentos a que no se vaya a tirar la leche moviendo de vez en vez

Una vez roto el hervor bajamos el fuego y probamos,ajustamos el dulzor segun sea necesario

Cocinamos por unos minutos mas y ya estara listo

Servimos!!! :D 

    FOTOS:My honey home.

Esta es una muy buena receta,queda perfecta para negocio,solo consigue la leche de Liconsa,ya que te repito asi es como lo elaboran,de todas maneras si no puedes conseguir ese tipo de leche,bien lo puedes elaborar ((para el hogar)) con otro tipo de leche.

Espero te haya gustado y que dejes todos tus comentarios,suscribete al blog y siguenos en todas nuestra redes sociales...

Gracias y hasta la proxima!!!... BON APPETITT!!!

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