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COCINA-HONEY-,Cocina con sabor de hogar,,,Que tal como estan??...
Esta receta es muy tipica del D.F,con este rico atole acompañamos
nuestros deliciosos tamales estilo D.F,ya sean solos o en torta estan
riquisimos!!....Y que mejor acompañante que este delicioso atole....Diganme quien se puede resisitir,al menos yo nooo!
Como recordaran ya habiamos posteado una receta de este atole,solo que el espesante que ocupamos en ese entonces fue masa de la tortilleria.
Sin embargo, en esta ocasion lo prepararemos con harina de maiz,con el cual queda bastante rico,ademas de ser bien facilito y super economico,,,Asi es que ya saben, no hay excusa ni pretexto para no elaborarlo,mas facil, IMPOSIBLE!!
Para ello vamos a ocupar:
- 1/2 litro de leche (( Originalmente se ocupa la leche de marca "LICONSA"pero, si no les gusta o no la pueden conseguir ocupen la marca que mas les guste.
- 1/2 tablilla de chocolate de mesa. (Puede ser de la marca abuelita o ibarra,esto es al gusto).
- Una rajita de canela.
- 3 cucharadas de harina de maiz. (Existen varias en el mercado).
- Leche (cantidad necesaria para diluir la harina de maiz).
- Azucar al gusto.
TIP:SI HACEN ESTE ATOLE PARA NEGOCIO LES RECOMIENDO UTILIZAR LA LECHE LICONSA, Y TAMBIEN PUEDEN OCUPAR UN CHOCOLATE EN POLVO ECONOMICO.
Tambien recuerden ocupar el chocolate que mas les agrade ya sea en barra o en polvo del que tengan a la mano,incluso los pueden combinar
AHORA VAMOS A LA PREPARACION:
En una cacerola colocamos todo el medio litro de leche y le prendemos al fuego
Como veran yo ocupe la marca "abuelita"
tambien le agregamos la rajita de canela
y movemos la leche para evitar que se pegue
y en lo que hierve nuestra leche vamos a disolver la harina de maiz con un poco mas de leche,recuerden ocupar la necesaria
debe de quedar lisa sin nada de grumos
ahora es momento de incorporar la harina de maiz en forma de hilo.
Recuerden que con una manita movemos y con la otra se lo aplicamos,esto es para evitar grumos.
movemos muy bien y esperamos unos minutitos para que se integre todo muy bien
pasado ese lapso de tiempo,checamos consistencia y endulzamos al gusto
damos otro ligero hervor
y ya estara listo
Servimos!!!
Recuerden que si es para negocio utilizen ingredientes economicos como lo es la leche de "LICONSA",ya que esta leche es super barata y muy rendidora,en lo que se refiere al chocolate por ahi me dijeron que se ocupa cocoa en polvo,repito si es para negocio.
Si por el contrario lo quieren elaborar para la familia,ocupen los ingredientes que mas les agrade.
Esperamos que les sea de utilidad,que les haya gustado y que lo pongan en practica,ya saben que cualquier duda se les contestara a la brevedad posible.
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Muchas gracias y hasta la proxima!!!
Provechito!!!
