sábado, 12 de diciembre de 2015

ATOLE DE CHAMPURRADO

 Hola hola, bienvenidos a my honey home, cocina con sabor de hogar,,,

 La cocina mexicana es muy extensa y sobre todo muy variada, por eso es una de las mejores a nivel mundial, desde tiempos muy antiguos nuestros antepasados preparaban sus bebidas con  chocolate, por eso decían que era la bebida de los dioses ya que para ellos el chocolate era una de sus mas grandes riquezas y como no!!! quien podría resistirse a una barra de chocolate????,, al menos yo no : ),,,,,
Esta receta esta dedicada para todos aquellas personas que les encanta el chocolate espero la disfruten !!!!! 

INGREDIENTES:
  • 2 litros de leche. Tambien puedes ocupar 1 litro de leche regular y 2 lata de leche evaporada y medio vaso de agua.
  • masa la necesaria (ello depende si te gusta espeso lleva mas,, o mas liquido llevaría menos).  Yo estoy ocupando 150 grs para 2 litros y a veces me sobra un poco,insisto,depende del espesor que te agrade.
  • azúcar al gusto.
  •  2 tablillas de chocolate.(es una tablilla por litro).
  •  agua la necesaria para batir la masa.
  •  1 varita de canela  ((opcional)).

 PREPARACION:

La leche la vamos a colocar en una olla,junto con las tablillas de chocolate a fuego medio,puedes ocupar una palita de madera o bien con un batidor de globo

Entre tanto,vamos a disolver la masa en un poco de agua,con ayuda de una licuadora de inmersion o tambien la podemos  disolver con ayuda de un tenedor ((solo que de esta ultima manera lo tendriamos que colar para que no queden grumitos)).

No precisamente les tiene que salir esta cantidad,ya que yo estoy haciendo el doble!!! :)

Asi debe de quedar lisa,sin grumitos,hecho esto reservamos

Como les decia,tambien pueden ocupar el batidor de globo,para que se disuelva mas rapido y mejor el chocolate.
TIP:si desean agregarle canela es momento de ponersela esta es opcional y al gusto.

Una vez roto el hervor,añadimos la mezcla anterior ((de masa ya disuelta)) en forma de hilo,y meneando constantemente para evitar grumitos.

Recordemos que debemos agregar la cantidad necesaria,ya que espesa,vamos rectificando la consistencia,si hace falta mas agregamos y si nos gusta como ha quedado asi lo podemos dejar.

Solo nos resta dejarlo hervir por 5 minutos mas y agregamos el azucar al gusto y listo!!! :D

Recuerden siempre tomar a discrecion ya que esta muy pero muy caliente!!!! :)

La consistencia quedo perfecta!!!! :D
 
    FOTOS:My honey home.

Tradicionalmente delicioso,una bebida unica que reconforta y mas con este clima de invierno,,,
Espero la disfruten!!!! ^_^

Gracias y hasta la proxima!!! BON APPETTIT!!!!.....

domingo, 6 de diciembre de 2015

SERVILLETERO A CROCHET ((triangular))

 Hola,hola,bienvenid@s a My honey home,cocina con sabor de hogar...

Como estan???,,,pues dejenme les cuento,que esta sera la proxima entrada del blog ((eso espero)),tratare de que este  lista lo mas pronto posible,,,,
Entre tanto aqui les dejamos un pequeño adelanto de lo que tendremos en breve,ya que lo estamos cocinando a fuego lento...

Como siempre es trabajo de mi autoria ((no es copia de nadie)), me costo un poco el diseño,pero de que salio salio!!!! ^_^

Espero que dejen sus comentarios,hagannos saber si quieren el paso a paso del servilletero triangular ,,,COMENTEN!!!!...:D..








       FOTOS:My honey home.
Gracias y hasta la proxima!!!!
BON APPETTIT!!!!......

sábado, 28 de noviembre de 2015

TACOS,PICADILLO Y ALBONDIGAS ENCHIPOTLADAS




 Hola,hola,,,bienvenid@s a My honey home,cocina con sabor de hogar....

Pues black cheff,nuevamente ha hecho de las suyas con otras recetas,que amablemente nos ha compartido imagenes de sus mas grandes platillos de su cocina...
En esta ocasion nos presenta su receta de tacos,misma que ya tenemos en nuestro blog,,,
Ademas nos comparte tambien otras dos recetas,las cuales son un picadillo ((muy tradicional y mexicano)),ademas de unas albondigas que tienen una pinta realmente estupenda,que de verdad se antojan, en mi humilde opinion o como ven??? ^_^








Gracias y hasta la proxima!!!!
BON APPETTIT!!!

domingo, 15 de noviembre de 2015

ATOLE DE DURAZNO

 Hola,hola,,,bienvenid@s a My honey home,cocina con sabor de hogar,,,,

Bueno,pues dejenme les cuento,que estamos de manteles largos,ya que nos encontramos festejando nuestra receta numero 100 y que mejor que celebrarlo con un rico y delicioso atole que les parece esta idea????.

Pues a mi me encanta esta propuesta, y a como se encuentra el clima queda perfecto,,,
Como siempre,esta es una receta super facil,economica y muy original,como ya lo he dicho anteriormente,no hay nada mejor que lo natural!!!!

Espero que esta receta les sea de su agrado,que la practiquen y que nos comenten!!!!...
Vamonos directamente a la preparacion!!! :D

INGREDIENTES:
  • 500 ml de leche de vaca.
  • 200 gr de duraznos en almibar ((solo ocuparemos la fruta,si gustas puedes agregar menos fruta algo asi como unos 150 grs)).
  • 1 cda de fecula de maiz.
  • agua o leche la necesaria para disolver la fecula ((cantidad necesaria)).
  • 1 pizca de bicarbonato.
  • azucar para endulzar o leche condensada ((cantidad necesaria)). 
  • una rajita de canela.

PREPARACION:

Vamos a comenzar por licuar la futa con la leche

 agregando la cantida necesaria del medio litro de leche

Licuamos muy bien


Por otro lado en una olla,vamos a colocar el licuado de durazno,junto con el resto de  la leche

agregando una pizca  de bicarbonato

prendemos el fuego y agregamos la canela



una vez que ya ha soltado el hervor,incorporamos  la fecula de maiz ((que ya ha de estar disuelta previamente en un poco de agua o leche))

recordemos que debemos de agregarla en forma de hilo y meneando constantemente,esto se hace con el fin de evitar grumos en la preparacion

revolvemos muy bien.

Y checamos la consistencia,((si notamos que hace falta mas espesor le ponemos mas fecula,si de lo contrario nos hemos pasado un poco ajustamos con un poco mas de leche)).
Endulzamos con leche condensada o bien con azucar,esto es al gusto,en este caso yo estoy usando unas cucharadas de leche condensada,

y como el mio ha quedado muy bien ya solo resta dejarlo hervir por un par de minutos mas

Retiramos del fuego y servimo,,,, a disfruarlo!!!:D

 No solo se mira rico, en verdad que lo esta,los invito a prepararlo!!!! :D

FOTOS:My honey home.

Enviamos un agradecimiento especial a tod@s nuestr@s followers y nuestr@s lectores,que dia con dia nos hacen una visita,agradecemos que nos comenten expresandonos sus dudas,felicitaciones y saludos :D....

Ya llevamos 4 años de blogger,((se dice facil,pero ha sido una labor muy ardua,aunque llena de satisfacciones))...
Esperamos seguir creciendo y contando con su preferencia,para darles muchas mas recetas a tod@s ustedes!!! ^_^

Comenten, y califiquen!!!!,ya saben que como siempre estamos abiertos a todas sus dudas,,,

Recuerden que tambien nos pueden encontrar en nuestras redes sociales aqui les dejo las ligas :D

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Muchas gracias y hasta la proxima!!!
BON APPETTIT!!!!.

martes, 27 de octubre de 2015

TAMALES CON HARINA DE MAIZ PARA TAMALES (marca "maseca")





  Hola,hola,bienvenid@s a My honey home,cocina con sabor de hogar,,,             

Bueno,pues aqui no nos cansamos de hacer tamales,solo que en esta ocasion,elaboramos unos con harina de maiz especial para tamales,dicha harina es de la marca "maseca",la cual ha lanzado al mercado una linea especial para elaborar tamales,esta harina la puedes encontrar sin problemas en el super.

Esta receta queda muy bien para tod@s aquellas personas,que por alguna u otra razon no encuentran la harina fresca para hacer tamales  (la cual venden en el molino de chiles secos).                              

Esta harina es muy practica,se puede almacenar y hacer en el momento deseado sin ninguna complicacion,(no es que le este haciendo propaganda,pero en sabor y textura se le asemeja).

Sin mas ni mas vamonos directo a la receta:TAMALES CON HARINA DE MAIZ "Maseca".
.                                                                                                      
          




INGREDIENTES PARA PREPARAR LA MASA:

  • 500 grs de harina de maiz para tamales "maseca".
  •  225 gr de manteca de cerdo.
  • 2 cucharadas de polvo para hornear.
  • Caldo de pollo tibio,el necesario.
  • Sal al gusto. 
PARA EL RELLENO DE LOS TAMALES:
  • Pollo cocido y deshebrado.
  •  Salsa verde al gusto.
  • Mole al gusto.
  • Rajitas preparadas con cebolla y jitomate.
  • Queso fresco,panela,oaxaca etc al gusto (para los tamales de rajas).
TAMBIEN NECESITAREMOS:
  • Hojas para tamal,previamente remojadas en agua.



Esta es la harina especial para tamales yo ocupe la que es para tamal norteño,ya que solo encontre de esta y me salieron muy bien.
Tambien existe:harina para tamales del centro, y harina para tamales del sur.

Asi viene la harina "maseca"

Esta es la manteca que voy a ocupar

Si no tienes caldo de pollo,puedes sustituirlo por caldo de pollo en cubito solo lo preparas a como lo indica y listo!!

 PREPARACION DE LOS GUISADOS
 
PARA HACER LAS RAJITAS:

  •  3 o 4 chiles jalapeños aproximadamente.
  • Media cebolla.
  • 2 jitomates.
  • Sal al gusto.
  • Aceite el necesario.

PREPARACION:
Antes que nada,los chiles se van a cortar en julianas,retiramos las venas y semillas para que no piquen mucho(si los queremos picosos le dejamos las venas,pero retiramos las semillas).

Enseguida cortamos la cebolla en medias lunas y reservamos,entre tanto el jitomate se corta en cuadritos y se reserva tambien.

Por otro lado en una sarten,vamos a colocar  un poco de aceite para sofreir la cebolla,enseguida le ponemos las rajas de chile,agregamos un poco de sal o consome de pollo en polvo, le ponemos la tapa al sarten y bajamos la flama,dejamos cocinar por unos minutos,pasado este tiempo,le ponemos el jitomate y dejamos cocinar hasta que todo este suave,rectificamos la sazon y retiramos del fuego.Reservamos.


PARA LA SALSA VERDE:

  •  500 grs de tomates verdes.
  • 2 a 3 chiles jalapeños o serranos (si te gusta picoso agrega mas).
  • Cilantro al gusto.
  • Un trozo de cebolla.
  • Un trozo de ajo.
PREPARACION:
En una olla,vamos a poner a hervir los tomates con los chiles ((con poca agua,ya que sueltan mucho liquido)),hasta que esten suaves.

Una vez cocinados los tomates con los chiles,los vamos a licuar ((sin nada de liquido)),agregamos el trozo de cebolla y el trozo de ajo, recordemos que no debemos de molerlo mucho.
Apagamos la licuadora y enseguida le incorporamos el cilantro,le damos una molida rapida y ya,((para que quede martajado el cilantro)).Reservamos.

Hecho esto,en una cacerola,vamos a sofreir un poco de cebolla con un chorrito de aceite,una vez traslucida,agregamos la salsa verde y la sazonamos con sal o consome de pollo al gusto,dejamos a que rompa el hervor y listo.Reservamos.

TIP:
Para que no salga picosa la salsa verde,agrega de uno en uno los chiles y ve probando, o bien,muele aparte los tomates y aparte los chiles,de esta manera vas regulando el picor agregando de poco en poco el chile molido.

Otra cosa muy importante. nunca agregues la rama de cilantro completa,ya que se traba en las cuchillas del vaso de la licuadora,es mejor cortarlo en trozos y despues agregarlo.


El pollo se cocina y se deshebra,puedes usar las piezas de tu agrado.

HECHO LO ANTERIOR AHORA VAMOS A PREPARAR LA MASA:

Antes que nada,la manteca la vamos a acremar con ayuda de una batidora

hasta que se vea blanca

hecho lo anterior,vamos a agregar la harina para tamales

poniendole toda la harina

tambien agregamos el polvo para hornear


por ultimo,le incorporamos el caldo de pollo tibio

 la misma masa va a ir pidiendo el tanto de liquido,asi es que le vamos agregando de poco en poco

empezamos a batirlo

El caldo se le va a gregando segun lo requiera,la masa debe de quedar cremosa,((no muy seca ni muy aguada)),seguimos batiendo.
Rectificamos la sazon,debe de quedar bien de sal,que no le sobre,ni le falte.

para saber si la masa ya esta lista,lo unico que debemos hacer es tomar un vaso con agua fria y colocar un trozo de masa, si vemos que flota es que ya esta lista,si sucede lo contrario,debemos seguir batiendo.

una vez lista la masa, procedemos a armar los tamales

 Mi medida va a ser una cucharada de servir la comida,ya que quiero que salgan de un tamaño normalito ((no muy grandes,ni muy pequeños)).
Lo unico que hacemos es untar la masa por toda la hoja

 Enseguida colocamos la salsa verde y unos trozos de pollo al gusto

Cerramos muy bien el tamal,si es necesario usamos otra hoja.
Como ven quedan de buen tamaño!!...

Para los tamales de rajas repetimos el procedimiento anterior,solo que le ponemos las rajitas y un trozo de queso al gusto.

Lo cerramos muy bien,si es necesario usamos otra hoja.

Y asi vamos formando los tamales.
No hice de mole ya que no consegui,pero si tu lo tienes a la mano puedes hacerlos,solo preprara el mole segun las instrucciones.


 Para cocinar los tamales los vamos a colocamos en una vaporera, de manera vertical, poniendolos al fuego,el tiempo de coccion es de por lo menos 2 horas o un poco mas,checamos hasta que esten bien cocidos,tambien podemos taparlos con un plastico y despues ponerle su tapa.

Listos para servir!!! :D

Estos tamales han quedado muy buenos,deliciosos!!! :D

El de salsa verde es una verdadera delicia!!!^_^

Aaaaa pero los de rajas no se quedan atras!!! :)
 FOTOS:My honey home.

Esta es una muy buena opcion para elaborar tamales en casita, espero que les guste,y que sobre todo que la preparen,no te quedes con el antojo!!!!...
Cualquier duda,comentario,etc,estamos a tu disposicion,,comenta!!!!..
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