martes, 25 de octubre de 2011

PESCADITOS O FILETES CAPEADOS ESTILO D.F ((utilizando leche o cerveza))

Hola hola bienvenidos a my honey home, cocina con sabor de hogar,,,,,,

 Esta es una de mis recetas  favoritas  la cual les voy a compartir,,
Delicia de chicos y grandes, ,,,acá entre nos ¿quien no ha comido por lo menos alguna  vez un filetito de estos???, pues yo la verdad si y déjenme les cuento que me encantan!!!!

Estos pescaditos son muy pero muy populares en México, y se acompañan con  la ya tradicional  y popular salsa valentina y jugo de limón,,aunque también hay lugares que los sirven con mayonesa y acompañado de arroz blanco, : )  
 De  tan solo mencionar tan delicioso platillo hasta se hace agua la boca de verdad!!!! ^_^

 Cabe mencionar que en esta ocasion les comparto 2 maneras de como prepararlos,
1---- Utilizando leche.
2......Utlizando cerveza. 
Tambien cabe destacar que si usas cerveza por ningun motivo le vayas a poner polvo de hornear OJO!!!.
Tu decides que capeado preparar ya que de ambas maneras quedan exquisitos!!!

Bueno pues, sin mas preámbulo, te comparto la receta y  el listado de los ingredientes, manos a la obra!!!...

INGREDIENTES DEL MARINADO PARA EL PESCADO:
- 750 gramos de filete de pescado de su preferencia ( yo utilice el filete " basa oriental ").
- 4 limones ((solo el jugo)).
- Sal.
- Una pizca de pimienta en polvo. ((o al gusto)).

INGREDIENTES PARA EL CAPEADO ((utilizando leche)).
- 1 taza de harina de trigo.
- 1huevo.
- 2 cucharaditas de consome de pollo en polvo.
- 1 cucharadita de royal.
- Una pizca de pimienta.
- Leche la necesaria.

INGREDIENTES PARA EL CAPEADO ((utilizando cerveza)). 
.1 taza de harina de trigo.
.1 huevo.
-Consome de pollo o bien sal al gusto.
-1 lata de cerveza o bien una taza ((como prefieras)), la cantidad  es aproximada.

TAMBIEN OCUPAREMOS:
-Aceite el necesario para freír.

Y PARA ACOMPAÑAR:
-Ensalada de verduras.
-Aguacate.
-Aimon.
-Salsa valentina.

PREPARACION:

Primero lavamos muy bien los filetes de pescado luego los secamos con papel absorbente para despues cortarlos en tiras del tamaño que queramos,posteriormene los colocamos en un refractario.

 Para marinarlos,vamos a mezclar el jugo de limon con la sal y la pimienta,y se lo vamos a colocar a los filetes de pescado,hecho esto los dejaremos  reposar en el refri por una hora .

PREPARACION DEL CAPEADO ((con leche))
Para elaborar ese capeado, ponemos en un bowl la harina , el huevo, el consome de pollo en polvo, el royal, la pimienta y un poquito de la leche y comenzamos a batir, si es con la batidora es mucho mejor.

 Vamos a ir agregando la leche segun lo requiera hasta obtener una consistencia de masa para hotcakes , ya que hemos obtenido esta consistencia la guardamos en el refri ((tapada para evitar que se reseque)), mientras se siguen marinando los filetes.

PASOS A SEGUIR PARA EL CAPEADO ((con cerveza))
 Para ello vamos a colocar la harina de trigo en un recipiente y enseguida colocamos la pieza de huevo junto con el consome de pollo en polvo o bien la sal

posteriormente le agregamos un poco de cerveza

 para luego mezclar todo esto con ayuda de una batidora


 durante el proceso de batido podemos agregar mas cerveza,segun lo consideremos necesario,la masa debe de quedar asi como para hotcakes.
Hecho esto lo reservamos tapado en el refrigerador.

 Pasada una hora sacamos los filetes y los ponemos a escurrir en una coladera

 mientras tanto,ponemos el aceite a calentar.
 Ya que este listo, vamos capeando los filetes, sumerjiendolos en la mezcla 
 

 colocamos los filetes ya capeados en el aceite bien caliente, cocinandolos a fuego medio


 volteamos cuando este doradito y lo sacamos sobre papel absorbente, para quitar el exceso de grasa.


 Y servimos con lo que mas nos guste,,, Que tal!!! :)
  FOTOS:My honey home


Espero que sea de tu agrado, muchas gracias y hasta la próxima!!!
Provecho!!!

4 comentarios:

Anónimo dijo...

hola hola hola

honey pastelito dijo...

Hola anonimo^!!! aqui andamos un ratito y tu que tal???
List@s para la cena de Año Nuevo!!! ^_^

Anónimo dijo...

mmmm querico filete de pescado capeado

My honey home dijo...

Hola anonimo!!!!

Siii!!! es verdad ya hasta se me antojo con salsita y mucho limon :D

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