miércoles, 12 de marzo de 2014

PASTA EN SALSA DE GUAJILLO

                               

Hola, hola, bienvenidos a my honey home, cocina con sabor de hogar,,,,
Aqui tienes otra idea de como comer la pasta, que es muy facil y es  ideal para acompañar alguna carne asada,pollo, o lo que mas te guste, sirve muy bien y es bastante  rica y muy apetitosa, soprende a tod@s con esta deliciosa y practica receta!!! `^_^

INGREDIENTES:

PARA COCINAR LA PASTA:
--Sopa de pasta la de tu preferencia, cantidad al gusto. ( yo use medio paquete)
--agua para cocer la pasta.
--sal al gusto.
--Un chorrito de aceite.

PARA HACER LA SALSA PARA ACOMPAÑAR LA PASTA:
--5 chiles guajillo del que no pica.
--2 chiles guajillo del que pica.
--un trocito de cebolla.
--2 dientes de ajo.
--consome de pollo al gusto.

PREPARACION:

En una cazuela, ponemos a hervir agua suficiente para cocer la pasta, una vez que haya roto el hervor, le agregamos la pasta, junto con un chorrito de aceite y sal al gusto, y asi la dejamos cocinar, hasta que este al dente, una vez que la pasta ya esta cocida,inmediatamente la escurrimos y reservamos


Por otro lado, picamos la cebolla en dados grandes  y los dientes de ajo, posteriormente los sofreimos en un poco de aceite, hasta que esten traslucidos, obtenido esto, le agregamos los chiles previamente cortados y tambien los sofreimos un poco,(cuidando de que no se quemen para que no amarguen), ya sofitos, le ponemos un poco de agua y los dejamos hervir hasta que se suavice todo.
Cuando ya estan listos los chiles, los sacamos del fuego y los ponemos en el vaso de la licuadora,(o en una licuadora de inmersion), entonces le ponemos el consome de pollo y licuamos muy bien todo esto, procuramos ponerle poca agua para que no salga tan aguadita nuestra salsa.

En este caso usamos un mini vaso de los que se usan para hacer papilla como que resulta un poco mas practico, aunque hay que tener en cuenta el nivel de producto a agregar y la temperatura del mismo, ya que es de plastico y no resiste mucho el calor




Lo ponemos en la licuadora y a moler!!! :)


Mientras tanto, ponemos a calentar una cacerolita, con un poco de aceite


Una vez lista la salsa que hemos licuado, la vaceamos utilizando previamente una coladera




La salsa quedo bastante tersa debido a que la colamos.
Dejamos hervir, rectificamos la sazon y la consistencia, movemos constantemente para evitar salipicaduras y a fuego bajo, una vez lista retiramos del fuego.


Para armar el plato,servimos una porcion, y enseguida bañamos con la salsa de guajillo y decoramos con la crema y el queso al gusto.Y a comer se ha dicho!!!!
FOTOS: My honey home.

Esta receta queda perfecta con cualquier tipo de pasta, puede ser spaghuetti, pluma, tallarin o como en este caso tornillo.Espero que esta receta, la puedas probar, ya que  queda riquisimo!!!!
Muchas gracias y hasta la proxima!!!

PROVECHO!!!

martes, 11 de marzo de 2014

TACOS DORADOS DE POLLO CON HUAUZONTLES



Hola,hola, bienvenidos a my honey home,cocina con sabor de hogar,,,,
 
En esta ocasion y aprovechando que ha sobrado bastante,pero bastantes huauzontles en casa, hemos decidido, hacer unos tacos dorados,  de huauzontles con pollo.

Esta es una receta que ha quedado deliciosa, ya sabes que no a tod@s les gusta la verdura,pero creeme que en esta receta ni lo notaran, ya que la combinación ha quedado estupenda,,,,,, quieres aprender como ????, pues te invito a que te quedes con nosotros!!! ^_^


INGREDIENTES:

--Pollo previamente cocido, puede ser la pieza de tu preferencia. ( la cantidad es al gusto).
--una cucharada de mantequilla.
--huauzontles previamente cocidos en agua con sal, ( cantidad al gusto).
--Tortillas de maiz, las necesarias.
--Aceite para freir.

Y para decorar:
--Crema.
--Queso al gusto.
--Lechuga.
--Salsa de tu preferencia.

PREPARACION:

El pollo ya cocido lo deshebramos en un refractario y lo reservamos


Por otro lado, en una sarten ya caliente, ponemos un trozo de mantequilla,


Una vez derretida le agregamos los huauzontles, y los sofreímos por unos minutos


Enseguida le ponemos el pollo y revolvemos, dejamos que se integren muy bien, y  rectificamos la sazon


Mientras tanto, calentamos las tortillas de maíz


Luego de unos minutos retiramos lo del fuego


Ponemos un poco de la preparación en cada tortilla


Enrollamos muy bien


Procuramos que el relleno no asome; debe quedar bien cubierto por la tortilla de esta manera, para que no se salga y evitar que brinque mucho el aceite, ya que hay veces que suele ocurrir


Así es como  vamos armando los tacos


Le ponemos unos palillos, para evitar que la tortilla se abra y  el relleno se salga


Los ponemos a freír en el aceite bien caliente


E inmediatamente, con la ayuda de unas palitas, los sostenemos por ambos lados de esta manera, ( solo por unos segundos ) para sellar las puntas y evitar que se abran; se salga el relleno y absorba demasiado aceite
y así hacemos con todos los demás


Los colocamos sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa



Y ya listos para servir, retiramos los palillos, y decoramos con crema,queso,lechuga y salsa, todo al gusto


A comer se ha dicho, quedaron super deliciosos!!!!                                
Yo los acompañe con unas tortitas de huauzontles en salsa verde y unos frijolitos negros que tal!! ^_^

                                        FOTOS: My honey home.
Previamente ya habiamos hecho unas tortitas de huauzontles, y como nos sobro, queriamos innovar;asi es que probamos con esto y quedo genial, te invito a que hagas esta receta.
 Como veras los huauzontles no son nada caros y son bien rendidores, y pues aqui tenemos un platillo muy completo, diferente  y apetitoso, Disfruten!!, gracias y hasta la proxima!!!

PROVECHO!!!

TAMALES DE ELOTE DULCES (uchepos)





Hola, hola bienvenidos a my honey home,cocina con sabor de hogar,,,
Si te gustan los elotes, y los tamales dulces,en definitiva esta receta es para tiii,,,,los tamales de elote o uchepos, son originarios del estado de Michoacan, aunque tambien se preparan en diversos estados de la republica mexicana, y son verdaderamente una delicia, esta receta la hemos preparado como los hacia mi abuela, espero te gusten!!!

INGREDIENTES:
--6 elotes medianos (desgranados) puede ser elote blanco,amarillo o como en este caso azul.
    los elotes no deberan estar muy tiernos, ya que la preparacion quedaria muy aguadita, es mejor conseguir elotes un poco mas maduritos
--azucar,cantidad al gusto.
--canela en polvo,cantidad al gusto.
--hojas de elote frescas o bien hojas de maiz,previamente remojadas.

PROCEDIMIENTO:
En el procesador de alimentos, colocamos los elotes,con la canela y el azucar




Tapamos y empezamos a moler todo esto,sin liquido, hasta obtener una pastita
Una vez ya molido,lo colocamos en un bowl y checamos , si es necesario agregamos un poco mas de canela o  bien de azucar; como ven la consistencia quedo perfecta : )


En las hojas previamente ya remojadas,o bien en hojas frescas de elote, colocamos un poco de esta mezcla, (mas o menos seria una cucharada de las que se ocupan para servir la comida, yo creo que con esta medida quedan de buen tamaño) como no llevan royal, no esponjan mucho

Tradicionalmente se hacen con hojas de elote  frescas, pero como ven tambien se pueden hacer con hojas de maiz, como no tenian mucha hojita los elotes , es por eso que los hicimos con estas hojas y quedaron super bien : )

Y asi es como vamos envolviendo  los tamales.
Una vez que ya hemos terninado de armarlos, los ponemos a cocinar de manera vertical en una vaporera, tapados con un plástico, (al cual le hacemos unos hoyitos,para que tengan un poco de salida de vapor); le ponemos  la tapa de la olla, y los cocinamos por aprox  1 hora, empezamos a contar el tiempo desde que empieza a hervir


Para saber si ya esta cocido se le debe de despegar la hoja, si no es asi, lo dejamos por unos minutos mas


Disfruten!!! quedaron riquisiimos : )

                                                FOTOS: My honey home.

Como ven es super fácil, si no cuentas con el procesador, también se puede hacer con una licuadora de inmersión (de  a poquito a como aguante) o bien de poco en poco en la licuadora, al final quedan exelentes, espero te animes a hacerlos!!!,,, muchas gracias y hasta la proxima!!! 

PROVECHO!!!

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