ATOLE DE CHAMPURRADO

 Hola hola, bienvenidos a COCINA -HONEY-, cocina con sabor de hogar,,,

 La cocina mexicana es muy extensa y sobre todo muy variada, por eso es una de las mejores a nivel mundial, desde tiempos muy antiguos nuestros antepasados preparaban sus bebidas con  chocolate, por eso decían que era la bebida de los dioses ya que para ellos el chocolate era una de sus mas grandes riquezas y como no!. quien podría resistirse a una barra de chocolate?,, al menos yo NOOO !!
Esta receta esta dedicada para todos aquellas personas que les encanta el chocolate espero la disfruten !!

INGREDIENTES:

• 2 litros de leche. Tambien puedes ocupar 1 litro de leche regular y 2 lata de leche evaporada y medio vaso de agua.
• Masa la necesaria (ello depende si te gusta espeso lleva mas,, o mas liquido llevaría menos).  Yo estoy ocupando 150 grs para 2 litros y a veces me sobra un poco,insisto,depende del espesor que te agrade.
• Azúcar al gusto.
•  2 tablillas de chocolate.(es una tablilla por litro).
•  Agua la necesaria para batir la masa.
•  1 varita de canela  ((opcional)).

 PREPARACION:

La leche la vamos a colocar en una olla,junto con las tablillas de chocolate a fuego medio,puedes ocupar una palita de madera o bien con un batidor de globo

Entre tanto,vamos a disolver la masa en un poco de agua,con ayuda de una licuadora de inmersion o tambien la podemos  disolver con ayuda de un tenedor ((solo que de esta ultima manera lo tendriamos que colar para que no queden grumitos)) o con ayuda de la licuadora igual queda muy bien.

No precisamente les tiene que salir esta cantidad,ya que yo estoy haciendo el doble!

Asi debe de quedar lisa,sin grumitos,hecho esto reservamos

Como les decia,tambien pueden ocupar el batidor de globo,para que se disuelva mas rapido y mejor el chocolate.
TIP:si desean agregarle canela es momento de ponersela esta es opcional y al gusto.

Una vez roto el hervor,añadimos la mezcla anterior ((de masa ya disuelta)) en forma de hilo,y meneando constantemente para evitar grumos.

Recordemos que debemos agregar la cantidad necesaria,ya que espesa,vamos rectificando la consistencia,si hace falta mas agregamos y si nos gusta como ha quedado asi lo podemos dejar.

Solo nos resta dejarlo hervir por 5 minutos mas.
Checamos el dulzor esto es al gusto y listo!!

Recuerden siempre tomar a discrecion ya que esta muy pero muy caliente!

La consistencia quedo perfecta

 

    FOTOS:COCINA-HONEY-.

Tradicionalmente delicioso,una bebida unica que reconforta y mas con este clima de invierno,,,
Espero la disfruten!!

Gracias y hasta la proxima!
Provechito!!